Nella settimana dal 7 al 13 giugno, in Germania la quotazione dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è scesa a 5,60 euro/t, in calo del -5,9% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 3,25 euro/kg.

Un andamento al ribasso è stato, invece, osservato per il Cheddar dell’Oceania (-1,1% rispetto alla rilevazione precedente) e quello statunitense (-2,1%), che vengono ora rispettivamente scambiati a 3,58 e a 3,26 euro/kg.

In rialzo l’Edam della Polonia (+0,4%), il cui prezzo ha raggiunto i 3,16 euro/kg.

Positiva, in termini tendenziali, la maggior parte delle variazioni considerate, fatta eccezione per l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten (-11,5%) e il Cheddar degli Stati Uniti (-40,0%).