Nella settimana dal 31 agosto al 6 settembre, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto fermo a 6,43 euro/kg, così come non si sono registrate variazioni né congiunturali né tendenziali per il Gouda/Edamer di Hannover confermato a 3,08 euro/kg.

In calo l’Edam polacco (-2,9% rispetto alla settimana precedente) che è stato scambiato a 2,91 euro/kg, mentre variazioni congiunturali positive sono state registrate per il Cheddar statunitense (+5,5%) per un dato di 3,93 euro/kg.

Negative tutte le variazioni tendenziali ad eccezione dell’Emmentaler scambiato in Germania (+10,8%).