Nella settimana dall’1 al 7 giugno, alla Borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è salita a 1,35 euro/kg, per un incremento del +3,9% rispetto alla settimana precedente, così come un andamento congiunturale positivo è stato osservato per la crema di latte (+3,8%), la quale viene ora scambiata a 1,66 euro/kg. Restano, invece, nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Trend perlopiù al rialzo, nella settimana dal 25 al 31 maggio, per il mercato internazionale del burro. In Germania la quotazione ha raggiunto i 3,08 euro/kg (+4,2% rispetto alla settimana precedente). Restano negative tutte le variazioni tendenziali disponibili.