Nella settimana dall’11 al 17 maggio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stato scambiato a 6,60 euro/kg, in aumento del +15,3% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è sceso a 2,85 euro/kg (-1,7%).

Un andamento al rialzo è stato osservato sia per l’Edam polacco (+1,3%), la cui quotazione ha raggiunto i 3,05 euro/kg, che per il Cheddar statunitense (+5,8%), il cui valore è stato fissato a 3,20 euro/kg.

Negative le variazioni tendenziali per il Gouda/Edamer di Hannover e il Cheddar degli Stati Uniti.