Nella settimana dal 27 gennaio al 2 febbraio, alla Borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è stato confermato a 1,75 euro/kg, mentre la quotazione della crema di latte è scesa a 1,64 euro/kg, in calo del -2,4% rispetto alla settimana precedente.

Restano negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Trend diversificato, nella settimana dal 20 al 26 gennaio, per il mercato internazionale del burro.

In Germania la quotazione ha raggiunto i 3,65 euro/kg, in aumento del +0,7% rispetto alla settimana precedente.

Negative tutte le variazioni tendenziali.