Nella settimana dal 7 al 13 ottobre, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,20 euro/kg, in crescita del +10,7% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover resta stabile a 3,08 euro/kg.

In aumento l’Edam polacco (+2,8%), il cui prezzo ha raggiunto i 3,09 euro/kg, così come il Cheddar statunitense (+0,5%), con la relativa quotazione fissata a 4,56 euro/kg.

In calo, quindi, solo il dato dell’Oceania (-1,6% rispetto alla rilevazione precedente), che risulta ora pari a 3,45 euro/kg. Positiva la maggior parte delle variazioni tendenziali.