Dal 2 all’8 settembre, alla Borsa Merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è rimasto stabile a 1,70 euro/kg, mentre la crema di latte è stata scambiata a 1,86 euro/kg, in crescita del +4,5% rispetto alla settimana precedente.

Restano nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.
Nella settimana dal 26 agosto all’1 settembre, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione diversificata. La quotazione della Germania è salita a 3,58 euro/kg (+0,7%). Situazione negativa, invece, oltreoceano dove il prezzo del burro in Oceania è sceso (-3,0% per un dato di 3,61 euro/kg).

In termini tendenziali le variazioni sono negative.