Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 4 al 10 febbraio, la quotazione del Gorgonzola maturo dolce è salita a 5,60 euro/kg (+0,9% rispetto alla settimana precedente), mentre l’Asiago pressato a latte intero è rimasto stabile a 5,15 euro/kg.
In aumento anche il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (+0,7%), ora pari a 6,90 euro/kg, mentre nessuna quotazione è risultata disponibile per l’Asiago fresco dop rilevato a Thiene.
Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
