Nella settimana dal 10 al 16 dicembre il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto stabile a 5,50 euro/kg, mentre una flessione è stata registrata per il Gouda Edamer di Hannover (-0,8%), ora scambiato a 3,03 euro/kg.
Un aumento congiunturale è stato osservato per l’Edam polacco (+1,0%), che viene ora scambiato a 3,11 euro/kg, mentre il Cheddar statunitense è sceso a 3,19 euro/kg (-0,1%) e quello dell’Oceania a 2,87 euro/kg (-2,1%).
Negative quasi tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione del Gouda Edamer di Hannover (+3,4%).