Nell’ultima settimana disponibile (26 novembre – 2 dicembre) il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,50 euro/kg (-1,8% rispetto alla settimana precedente), così come una flessione è stata registrata per il Gouda Edamer di Hannover (-1,6%), ora scambiato a 3,05 euro/kg.

Un decremento congiunturale è stato, inoltre, osservato anche per l’Edam polacco (-1,8%) e il Cheddar statunitense (-1,6%), le cui quotazioni sono rispettivamente risultate pari a 3,09 e 3,21 euro/kg. Negative quasi tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione del Gouda Edamer di Hannover (+0,8%).